Kering Kentang Kacang Renyah Anti Gagal (Kentang Mustofa).
Anda sedang mencari ide resep kering kentang kacang renyah anti gagal (kentang mustofa) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kering kentang kacang renyah anti gagal (kentang mustofa) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kering kentang kacang renyah anti gagal (kentang mustofa), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kering kentang kacang renyah anti gagal (kentang mustofa) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kering kentang kacang renyah anti gagal (kentang mustofa) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kering Kentang Kacang Renyah Anti Gagal (Kentang Mustofa) menggunakan 16 jenis bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kering Kentang Kacang Renyah Anti Gagal (Kentang Mustofa):
- Siapkan 700 gram kentang dieng (kentang kuning).
- Sediakan 100 gram kacang tanah.
- Ambil Minyak goreng.
- Gunakan 1 sdm soda kue.
- Siapkan Secukupnya air untuk merendam.
- Siapkan Bumbu Cemplung.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk, iris lebar.
- Ambil 1 sdt air asam jawa.
- Ambil 1/2 sdm gula merah sisir.
- Gunakan 2 sdm gula pasir.
- Sediakan Garam dan penyedap.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 15 buah cabe rawit merah.
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting.
Langkah-langkah membuat Kering Kentang Kacang Renyah Anti Gagal (Kentang Mustofa):
- Pilih kentang dieng, berwarna kuning (no 2). Karena lebih cantik setelah di goreng dan tidak terlalu banyak menyerap minyak. Kupas kentang lalu cuci bersih. *Klik tautan untuk tips pemillihan kentang! (lihat tips).
- Potong kentang bentuk korek. Boleh pakai pisau atau parutan. Jika memotong pakai parutan, please be safe! Gunakan sarung tangan. Parutnya sambil ditekan agar kentangnya tidak terlalu tipis. Hasil parutan dan kentang yang belum diparut rendam dalam air ya agar kentang tidak menghitam (teroksidasi)..
- Cuci (kucek) bilas hingga air rendaman bersih (pertanda pati hilang). Biasanya saya sampai 5 kali. Air rendaman wajib bersih, agar saat digoreng tidak saling menempel. (lihat tips).
- Rendam kentang dengan soda kue (boleh diganti kapur sirih) selama 20 menit. (lihat tips).
- Tiriskan kentang sebelum digoreng. Pastikan benar-benar tiris, agar penggorengan tidak terlalu lama (supaya hemat gas hihihi) juga supaya tidak terlalu meletek-letek saat digoreng. TIRISKAN TANPA DIBILAS! silahkan klik tautan untuk alasannya 🤗 (lihat tips).
- Panaskan minyak. Lalu goreng kentang dengan cara ditabur. Goreng dengan api besar. Sesekali diaduk supaya matangnya rata. Jika sulit minyak, silahkan klik tautan utk tips menggoreng dengan sedikit minyak! (lihat tips).
- Saat kentang mulai menguning, kecilkan api. Goreng hingga agak kecokelatan agar tetap renyah saat dibumbui nanti. Angkat dan tiriskan kentang. Simpan di wadah, dialasi kertas polos..
- Goreng kacang tanah.. Hati-hati gosong! ikuti tipsnya, silahkan klik tautan.. *kalau mau irit minyak, kacang bisa disangrai! (lihat tips).
- Haluskan bumbu, blender dengan sedikit minyak (bukan air!). Panaskan 2 sdm minyak, lalu tumis bumbu halus dan irisan daun jeruk hingga harum dan layu..
- Tambahkan air asam jawa, garam dan penyedap. Aduk rata..
- Kecilkan api. Tambahkan gula merah dan gula pasir, aduk cepat sampai rata. Masak hingga menjadi karamel. PENTING! Ini adalah fase kritis.. Waktu bumbu menjadi karamel, waktu memasukkan kentang dan pengadukan harus cepat. Jika terlewat bumbu akan menggumpal, susah diaduk. *Saya lebih suka lebih banyak gula pasir dari Gula merah supaya warna kentang merah cantik dan tidak terlalu keras saat dingin..
- Saat bumbu menjadi karamel. Masukkan kentang dan kacang aduk cepat..
- Aduk hingga rata dengan api kecil..
- Matikan kompor. Dinginkan, letakkan wajan di atas lantai keramik supaya cepat dingin..
- Kering Kentang Kacang siap dinikmati. Simpan diwadah kedap udara untuk stok lauk atau cemilan. Atau bisa juga buat bakulan, hihihi...
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kering Kentang Kacang Renyah Anti Gagal (Kentang Mustofa) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
