Tahu Bakso Frozen.
Sedang mencari ide resep tahu bakso frozen yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu bakso frozen yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu bakso frozen, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tahu bakso frozen yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tahu bakso frozen sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tahu Bakso Frozen menggunakan 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tahu Bakso Frozen:
- Siapkan Isian Daging :.
- Siapkan 500 gr daging sapi bagian sengkel/paha tanpa lemak.
- Ambil 200 gr es batu serut *sesuaikan.
- Siapkan 1 butir putih telur.
- Sediakan 1 sdm bawang merah goreng.
- Gunakan 4-5 siung bawang putih goreng setengah matang.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Sediakan 1 sdt kaldu sapi bubuk.
- Ambil 1 sdt baking powder.
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk.
- Ambil 100 gr tepung tapioka / tepung sagu.
- Siapkan Tahu :.
- Siapkan 15 blok tahu putih.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan Secukupnya garam dan air putih.
- Sediakan Secukupnya Minyak untuk menggoreng.
Cara membuat Tahu Bakso Frozen:
- SKIP Proses ini jika memakai tahu coklat(tahu goreng siap pakai) ✓Siapkan tahu, potong²(size sesuai selera) ✓Bilas perlahan dng air bersih mengalir ✓Marinasi tahu(bawang putih halus+garam+air) diamkan selama 15 menit ✓Goreng tahu dng minyak banyak & panas, api cenderung besar. Tahu harus tenggelam dalam minyak ✓Goreng hingga benar² kering permukaan tahu berwarna coklat merata (agar tdk keriput jika sdh matang) ✓Tiriskan dari minyak & tunggu dingin ✓lubangi tahu gunting permukaannya jng terputus.
- Membuat isian daging : ❗Daging sapi harus fresh belum masuk freezer maupun chiller sebelumnya. Dan tidak ada lemak / otot. Jika ada buanglah. (Ada lemak bs lembek tidak kenyal) ✓Pilihlah daging sapi bagian paha karna bagian paha sapi paling bagus untuk bakso dan sejenisnya. Texture daging paha kenyal dan sintal bisa menghasilkan bakso yg kres dan kenyal alami ✓potong² daging masukkan dalam mesin penggiling. ✓Siapkan bumbu.
- ✓Giling daging bersama bahan² yg lain (baking powder/jika mams pake pengenyal hrs di giling paling awal bersama daging dan bumbu lainya) kecuali tepung sagu/tepung tapioka. ❗Wajib menggunakan es batu, bukan air dingin atau air suhu ruang. (berpengruh pada kekenyalan).
- ✓Giling hingga halus untuk menghasilkan isian baso bertexture halus. ✓Jika sudah halus, terakhir barulah masukkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit dan giling hingga benar² tercampur rata. ❗Jangan masukkan tepung dari awal, berakibat taso liat/alot. bukan kenyal yg didapat *Gambar3 : hasil akhir adonan, tidak cair namun juga tidak terlalu padat. (Jika diangkat menggantung tp susah jatuh) Jika adonan terlalu cair, nantinya tidak akan kenyal dan tidak kress.
- ✓Isi tahu dengan adonan daging. Isi hingga full keatas, lakukan proses ini sampai selesai, semua tahu terisi. ✓Kukus tahu bakso dengan api sedang saja. ✓Jika tahu bakso sudah mengembang tandanya sudah matang. ✓kecilkan api jika sdh tanak, ✓Matikan api pindahkan ke wadah berlubanh biarkan dingin dan kesat dari air *Cara cepat agar tahu bakso kesat bisa dikipas angin/simpan dalam rak pendingin, atau alat pengering (jika produksi dlm jumlah besar).
- Tahu bakso siap untuk di frozen. Bisa disimpan dalam box tertutup maupun kemasan vakum. penyimpanan 3-7 hari bisa menggunakan box tertutup rapat. Tetapi jika penyimpanan lebih dr 7 hari maks 3 bulan maka disarankan menggunakan kemasan vakum..
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tahu Bakso Frozen yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
