Roti Kurma Kenari aroma Kopi.
Lagi mencari ide resep roti kurma kenari aroma kopi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti kurma kenari aroma kopi yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti kurma kenari aroma kopi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti kurma kenari aroma kopi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti kurma kenari aroma kopi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Kurma Kenari aroma Kopi memakai 11 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti Kurma Kenari aroma Kopi:
- Ambil 250 gr Tepung terigu protein tinggi.
- Gunakan 5 gr Gula.
- Gunakan 5 gr Ragi instan.
- Siapkan 50 gr Telur.
- Ambil 108 gr Air dingin.
- Siapkan 25 gr Mentega suhu ruang.
- Gunakan 3 gr Garam.
- Sediakan 75 gr kurma cincang.
- Sediakan 25 gram irisan almond.
- Sediakan Pasta kopi.
- Siapkan Wijen putih untuk topping.
Cara membuat Roti Kurma Kenari aroma Kopi:
- Masukkan seluruh bahan kecuali, mentega, garam, kurma dan kenari. Aduk di kecepatan lambat sampai seluruh bahan tercampur. Tips: 1. Gunakan air dingin 2. Saat memotong menyiapkan kurma: sebaiknya kurma tidak dipotong terlalu kecil agar saat diaduk dengan adonan tidak hancur. 3. Setelah kurma dipotong, simpan di kulkas dan keluarkan saat akan dimasukkan ke adonan..
- Setelah bahan benar2 tercampur, pasang pada kecepatan tinggi sampai hampir kalis (permukaan mulai halus). Kemudian masukkan mentega dan garam. Aduk hingga mentega tercampur rata. Tips: Butter dapat diganti dengan margarine dan minyak sayur tapi tidak dianjurkan diganti dengan minyak zaitun karena minyak zaitun dapat memberikan tambahan rasa/ aroma..
- Masukkan pasta kopi, kemudian aduk hingga kalis. Pastikan pasta tercampur rata di adonan. Cek adonan denga window pane. Tips: Apabila akan mengulen manual, teknik ulen dengan tangan adalah ditarik lalu diulen. (Seperti mencuci baju/ mengucek pakaian).
- Masukkan kurma dan kenari ke mangkok adonan dan aduk di kecepatan yang paling lambat hingga seluruh buah sudah menempel di adonan. Tips: 1. Jangan gunakan kecepatan tinggi agar buah dan kacang tidak hancur. 2. Sesekali matikan mesin dan perbaiki posisi adonan agar kait adonan (dough hook) bisa betul2 mengaduk adonan dan buah..
- Bentuk menjadi bola dan istirahatkan selama 40-60 menit atau sampai ukuran 2x lipat. Tips: Oleskan sedikit minyak di mangkok agar nanti lebih mudah melepaskan adonan.
- Kempiskan adonan kemudian bagi menjadi 8 atau 9 sama besar (tergantung bentuk loyang) Bentuk menjadi bulat dan gulingkan bagian atas di wijen. Kemudian letakan di loyang. Sisihkan kira-kira 20 menit utk fermentasi akhir..
- Panggang di suhu 180⁰C selama 18 menit atau sampai bagian bawah roti kecoklatan..
- Tips untuk proofing: Apabila kondisi ruangan dingin, bisa gunakan cara sbb. Nyalakan oven di suhu rendah 50⁰ selama 3 menit kemudian matikan. Masukkan mangkok berisi adonan ke dalam oven bersama dengan semangkuk air panas. Sisa panas di oven dan uap dr air panas akan mengaktifkan ragi sehingga mulai mengembang. Ingat: oven hanya dinyalakan 5 menit dan suhu rendah. Dan adonan dimasukkan ke dalam oven yang sudah off. Hal ini dimaksudkan hanya utk mempercepat proofing dan bukan utk memanggang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti Kurma Kenari aroma Kopi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
