Gulai daun singkong. Hi Heidi, there are usually two versions, gulai daun singkong (curry version) and daun singkong rebus (plain boiled version). Gulai daun singkong is a delicious gulai (coconut curry, the base for dishes like gulai nangka) dish made of daun singkong or cassava leaves. This is one of the most popular ways of cooking this vegetable.
Sayuran bukan merupakan lauk utama dalam sajian khas Minang, namun sayur berupa gulai daun singkong sangat populer. Meski hanya dari daun singkong, rasa gurih segarnya bikin nagih. Rahasia kelezatan sayur sederhana ini terletak pada daun singkong muda yang jadi bahan utamanya.
Sedang mencari inspirasi resep gulai daun singkong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai daun singkong yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai daun singkong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gulai daun singkong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Hi Heidi, there are usually two versions, gulai daun singkong (curry version) and daun singkong rebus (plain boiled version). Gulai daun singkong is a delicious gulai (coconut curry, the base for dishes like gulai nangka) dish made of daun singkong or cassava leaves. This is one of the most popular ways of cooking this vegetable.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai daun singkong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai daun singkong menggunakan 15 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gulai daun singkong:
- Gunakan 2 ikat daun singkong muda, petiki daunnya.
- Gunakan 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa parut.
- Sediakan 1 batang serai, geprek.
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Ambil 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan secukupnya Garam & gula.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Siapkan 7 butir bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
- Ambil 1/2 sdm ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt merica butiran.
- Sediakan 1 cm kunyit bakar.
- Gunakan 3 butir kemiri.
Di daerah asalnya di Sumatra Barat, gulai daun ini biasanya dibuat dengan bahan dasar daun paku, makanya disebut "Gulai Daun Paku". Sementara di restauran padang saya sering melihat dengan bahan dasar kacang panjang dan kol. Daun singkong adalah favorit saya, sayangnya daun ini tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang. Tak hanya nikmat, sayur daun singkong juga memiliki nilai gizi yang tinggi.
Langkah-langkah membuat Gulai daun singkong:
- Rebus daun singkong sampai matang, buang airnya, peras lalu potong2, sisihkan..
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk & serai, aduk rata, tuangi santan, masak sampai mendidih..
- Setelah santan mendidih masukkan daun singkong rebus, bumbui garam & gula, aduk rata, masak sampai mendidih kembali, tes rasa, matikan api dan sajikan..
Daun singkong diketahui memiliki kandungan serat yang baik bagi pencernaan dengan nilai kalori serta lemak rendah. Mikronutrisi yang terkandung dalam daun singkong pun tak kalah menarik. Resep gulai daun singkong - oleh: @susan_gracia. Gulai daun singkong ini cukup menggungah selera makan, terlebih disaat musim hujan. Disajikan kala masih hangat dan dipadukan dengan nasi hangat, dan lauk apapun serta sambal terasi, nikmatnya tiada tara.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai daun singkong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
