Soto Ayam Lamongan dengan Koya.
Sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan dengan koya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan dengan koya yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan dengan koya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam lamongan dengan koya sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan dengan Koya memakai 31 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
- Ambil 1 ekor ayam kampung.
- Gunakan 1 buah jeruk nipis.
- Ambil 2 batang sereh (geprek).
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 cm lengkuas (geprek).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 2 batang daun bawang prei.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk (saya : kaldu jamur/ totole).
- Ambil 2 sdt gula pasir.
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Ambil 1 sdt bawang putih goreng (remas).
- Siapkan secukupnya air (kurang lebih 11/2 liter).
- Siapkan secukupnya minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan 👉 bumbu dihaluskan :.
- Ambil 6 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Ambil 4 butir kemiri sangrai.
- Gunakan 3 cm jahe.
- Sediakan 3 cm kunyit.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan 1/4 sdt jinten.
- Ambil 👉 Pelengkap :.
- Sediakan Soun.
- Sediakan Telur rebus.
- Ambil Kol/ kubis.
- Siapkan Koya (4 krupuk udang besar + 1 sdm bawang putih goreng).
- Gunakan Jeruk nipis.
- Sediakan Seledri.
- Sediakan Sambal cabe Rawit.
- Siapkan Bawang merah goreng (taburan).
Cara menyiapkan Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
- Ayam yang sudah di potong dan di cuci bersih di beri perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas....siapkan bumbu cemplungnya : daun salam, sereh dan lengkuas di geprek, daun jeruk dibuang tulang daunnya..
- Didihkan air dalam panci...bila sudah mendidih masukkan ayamnya....masukkan juga bumbu cemplungnya (sereh, daun salam, lengkuas dan daun jeruk), masak dengan api sedang cenderung kecil..
- Siapkan semua bahan untuk membuat bumbu halusnya... haluskan bumbu bisa diulek atau blender...... jika di blender tambahkan minyak goreng agar mudah halusnya..
- Tumis bumbu halus sampai wangi....lalu beri irisan daun bawang prei (1 batang), aduk rata....masukkan tumisan bumbu ke panci yang berisi ayam..
- Lalu masukkan garam....masukkan gula pasir....masukkan merica bubuknya..
- Masukkan juga kaldu jamurnya, aduk rata cek rasanya....bila ayam sudah empuk, sesaat sebelum dimatikan api kompornya masukkan irisan daun bawang prei (1 batang).... serta beri taburan bawang putih goreng yang di remas. Ayamnya bisa diangkat untuk disuwir dagingnya..
- Untuk membuat sambalnya : cabe rawit di rebus....setelah cukup matang angkat lalu tiriskan, letakkan di cobek dan beri sedikit garam....ulek sampai cukup halus. sajikan.
- Pelengkap lainnya : didihkan air, lalu masukkan soun sampai cukup lunak, angkat dan tiriskan.....Untuk bawang putih goreng buat koya: 5 siung bawang putih iris tipis, lalu beri garam dan aduk aduk sambil diremas perlahan agar getahnya keluar. bilas beberapa kali sampai bersih lalu goreng sampai kekuningan. (sebagian untuk taburan kuah soto)..
- Koya : krupuk udang dipotong potong kecil, lalu masukkan ke tempat blender kecil....tambahkan bawang putih goreng, blender sampai halus..
- Penyajian : pada mangkuk masukkan nasi, diatasnya letakkan soun....diatas soun letakkan irisan kol/ kubis....lalu siram kuah soto, beri suwiran daging ayam, irisan telur rebus serta pelengkap lainnya..
- Soto ayam juga bisa disajikan tanpa di suwir daging ayamnya....tanpa di suwir ada ke asyikkan tersendiri yaitu kita bisa sambil gigit tulang ayam untuk mencari daging yang menempel 😊👍.
- Sajikan Soto Ayam Lamongan dengan Koya.....Sedaaap 👍🏻😊.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan dengan Koya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
