Tongseng Ayam (Menu Buka Puasa).
Sedang mencari ide resep tongseng ayam (menu buka puasa) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tongseng ayam (menu buka puasa) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng ayam (menu buka puasa), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tongseng ayam (menu buka puasa) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tongseng ayam (menu buka puasa) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tongseng Ayam (Menu Buka Puasa) menggunakan 30 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tongseng Ayam (Menu Buka Puasa):
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (boleh diganti ayam potong).
- Siapkan Secukupnya gula, garam, lada, penyedap (jika berkenan).
- Ambil Secukupnya air.
- Siapkan 500-600 ml santan (2-3 gelas).
- Sediakan 5 sdm kecap manis (sesuai selera).
- Siapkan Bumbu ungkep ayam.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Ambil 3 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 2 ruas jari kunir.
- Sediakan iris Bumbu.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Ambil 3 siung bawang merah.
- Siapkan 1/2 buah bombay uk kecil (opsional).
- Ambil Bumbu halus.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 3 biji cabe merah besar.
- Siapkan 8 biji cabe merah kecil (sesuai selera).
- Siapkan 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 3 sdt ketumbar.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Sediakan Bumbu lainnya.
- Ambil 1 batang serai (geprek).
- Sediakan 2 ruas jari lengkuas (geprek).
- Gunakan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 buah tomat merah ukuran kecil.
- Ambil 2 buah tomat hijau ukuran kecil (di resep ini sy tdk pakai krn kehabisan).
- Siapkan 8 biji cabe rawit hijau muda (opsional).
- Siapkan 3 helai daun bawang (iris).
Cara menyiapkan Tongseng Ayam (Menu Buka Puasa):
- Haluskan bumbu ungkep ayam. Lalu tumis dengan sedikit minyak. Kemudian masukkan ayam kampung. Biarkan ayam mengeluarkan sedikit minyak alaminya. Lalu tuang secukupnya air untuk mengungkep. Tambahkan garam dan penyedap (jika berkenan). Ungkep sampai air setengah habis..
- (Jika menggunakan ayam potong, skip bagian ini). Presto ayam kampung beserta sisa bumbu ungkepnya. Tambahkan air bila perlu. Presto selama 20-30 menit. Sisihkan. (TIPS: ayam kampung memiliki tingkat kekerasan ototnya yang berbeda. Makin tua makin keras dan makin membutuhkan waktu yang lama. Presto dengan waktu sesuai kebutuhan)..
- Masukkan bumbu iris tumis sebentar. Haluskan bumbu halus, kemudian tuang ke dalam wajan. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga wangi..
- Masukkan ayam yang sudah dipresto. Tambahkan santan kental. Boleh juga ditambah air biasa jika tidak ingin terlalu banyak santan. (TIPS: gunakan api kecil-sedang dan aduk supaya santan tidak pecah)..
- Masukkan tomat hijau, tomat merah, cabe rawit utuh, dan irisan daun bawang. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, penyedap (jika berkenan)..
- Tambahkan kecap manis. Koreksi rasa. Tongseng ayam kampung siap dihidangkan..
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tongseng ayam (menu buka puasa) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
